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Gaufres maison dorées et croustillantes saupoudrées de sucre glace

Gaufres façon Cyril Lignac

Des gaufres dorées et moelleuses, avec une pâte facile à préparer et des conseils pour garder le croustillant. Fiche imprimable en fin d’article.
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Mots-clés gaufres façon cyril lignac
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 8 gaufres
Calories 229 kcal

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 10 g levure chimique
  • 40 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 2 œufs
  • 500 ml lait
  • 50 g beurre fondu et tiédi
  • 1 cuillère à café vanille facultative
  • Un peu de matière grasse pour le gaufrier si nécessaire

Préparation

  1. Mélangez farine, levure, sucre et sel dans un saladier.
  2. Ajoutez les œufs battus puis un tiers du lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, avant d’incorporer progressivement le reste du lait.
  3. Ajoutez le beurre fondu tiédi et éventuellement la vanille. Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffez et graissez légèrement le gaufrier si nécessaire. Versez la pâte sans trop remplir ; cuisez chaque fournée environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  5. Déposez les gaufres sur une grille et servez-les tièdes avec un peu de sucre glace.

Notes et conseils

Conseil : n’empilez pas les gaufres encore chaudes si vous voulez garder leur surface croustillante.