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Cake au camembert fondant et aux lardons dorés

Cake au Camembert et aux Lardons

Découvrez la recette facile du cake au camembert et aux lardons : un cake salé moelleux, doré et généreusement garni de fromage fondant.
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Mots-clés cake au camembert et aux lardons
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Repos 10 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 6 personnes
Calories 561 kcal

Ingrédients

  • 180 g farine
  • 3 œufs
  • 10 g levure chimique
  • 100 ml lait
  • 80 ml huile neutre ou huile d’olive douce
  • 200 g lardons fumés
  • 250 g camembert
  • 80 g emmental râpé
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café moutarde à l’ancienne
  • ½ cuillère à café thym séché
  • 1 pincée noix de muscade
  • Poivre noir
  • Très peu de sel, si nécessaire

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez le moule.
  2. Faites revenir les lardons et l’oignon, puis égouttez-les.
  3. Coupez le camembert en cubes.
  4. Fouettez les œufs avec le lait, l’huile et la moutarde.
  5. Ajoutez la farine et la levure sans trop mélanger.
  6. Incorporez l’emmental, les aromates, les lardons et le camembert.
  7. Versez la pâte dans le moule et garnissez le dessus.
  8. Faites cuire 40 à 45 minutes.
  9. Laissez reposer dix minutes avant de démouler.

Notes et conseils

Égouttez soigneusement les lardons et évitez de trop travailler la pâte. Pour un cœur très fondant, placez quelques gros morceaux de camembert au centre du cake.