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🍪 Caramel Oreo Icebox Cake

Gâteau Oreo caramel sans cuisson

Un gâteau Oreo sans cuisson en couches : biscuits Oreo, crème fouettée au caramel et caramel coulant sur les bords. À préparer la veille.
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Mots-clés gâteau oreo caramel sans cuisson
Préparation 30 minutes
Réfrigération 6 heures
Temps total 6 heures 30 minutes
Portions 8 parts
Calories 793 kcal

Ingrédients

Pour les couches

  • 2 paquets de biscuits Oreo environ 30 biscuits
  • 720 ml crème liquide entière très froide
  • 120 g sucre glace
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 225 g fromage frais type Philadelphia
  • 120 ml sauce caramel pour marbrer la crème

Pour le caramel coulant

  • 180 ml sauce caramel
  • 1 c. à soupe crème liquide facultatif, pour le rendre plus fluide

Pour le décor

  • Mini Oreo ou Oreo coupés en deux
  • Oreo écrasés

Préparation

  1. Les biscuits. Écrasez la moitié des Oreo en miettes fines et cassez le reste en gros morceaux.
  2. La crème. Montez la crème avec le sucre glace et la vanille en chantilly ferme. Lissez le fromage frais à part, puis incorporez-y la chantilly.
  3. Le caramel. Ajoutez la sauce caramel en quelques mouvements de spatule, sans trop mélanger : les marbrures font de jolies poches de caramel.
  4. Le montage. Dans le moule, alternez miettes d'Oreo, crème au caramel et morceaux d'Oreo, sur 3 ou 4 couches. Terminez par une couche de crème.
  5. Le repos. Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.
  6. La finition. Tiédissez le caramel (avec un peu de crème si besoin), versez-le sur le gâteau froid en le laissant couler sur les côtés, puis décorez d'Oreo.