Gâteau Oreo caramel sans cuisson : crème fouettée et caramel coulant

Un dessert sans cuisson ultra crémeux, aux biscuits Oreo et au caramel qui coule sur les bords.

Ce gâteau Oreo caramel sans cuisson se prépare en quelques minutes : des couches de biscuits Oreo, une crème fouettée au caramel bien aérienne et une cascade de caramel fondant. Croquant, crémeux et terriblement gourmand, sans allumer le four.

🧁 Ingrédients

Pour un moule à cake ou un moule carré de 20 cm (8 à 10 parts).

Pour les couches

• 2 paquets de biscuits Oreo (environ 30 biscuits)
• 720 ml de crème liquide entière très froide
• 120 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 225 g de fromage frais type Philadelphia
• 120 ml de sauce caramel (pour marbrer la crème)

Pour le caramel coulant

• 180 ml de sauce caramel
• 1 c. à soupe de crème liquide (facultatif, pour le rendre plus fluide)

Pour le décor

• Mini Oreo ou Oreo coupés en deux
• Oreo écrasés

👩‍🍳 Préparation

1. Les biscuits

Écrasez la moitié des Oreo en miettes fines et cassez le reste en gros morceaux.

2. La crème

Montez la crème avec le sucre glace et la vanille en chantilly ferme. Lissez le fromage frais à part, puis incorporez-y la chantilly.

3. Le caramel

Ajoutez la sauce caramel en quelques mouvements de spatule, sans trop mélanger : les marbrures font de jolies poches de caramel.

4. Le montage

Dans le moule, alternez miettes d’Oreo, crème au caramel et morceaux d’Oreo, sur 3 ou 4 couches. Terminez par une couche de crème.

5. Le repos

Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.

6. La finition

Tiédissez le caramel (avec un peu de crème si besoin), versez-le sur le gâteau froid en le laissant couler sur les côtés, puis décorez d’Oreo.

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Gâteau Oreo caramel sans cuisson

Un gâteau Oreo sans cuisson en couches : biscuits Oreo, crème fouettée au caramel et caramel coulant sur les bords. À préparer la veille.

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Mots-clés gâteau oreo caramel sans cuisson

Préparation 30 minutes

Réfrigération 6 heures

Temps total 6 heures 30 minutes

Portions 8 parts

Calories 793 kcal

Ingrédients

Pour les couches

• 2 paquets de biscuits Oreo environ 30 biscuits
• 720 ml crème liquide entière très froide
• 120 g sucre glace
• 1 c. à café extrait de vanille
• 225 g fromage frais type Philadelphia
• 120 ml sauce caramel pour marbrer la crème

Pour le caramel coulant

• 180 ml sauce caramel
• 1 c. à soupe crème liquide facultatif, pour le rendre plus fluide

Pour le décor

• Mini Oreo ou Oreo coupés en deux
• Oreo écrasés

Préparation

1. Les biscuits. Écrasez la moitié des Oreo en miettes fines et cassez le reste en gros morceaux.
2. La crème. Montez la crème avec le sucre glace et la vanille en chantilly ferme. Lissez le fromage frais à part, puis incorporez-y la chantilly.
3. Le caramel. Ajoutez la sauce caramel en quelques mouvements de spatule, sans trop mélanger : les marbrures font de jolies poches de caramel.
4. Le montage. Dans le moule, alternez miettes d’Oreo, crème au caramel et morceaux d’Oreo, sur 3 ou 4 couches. Terminez par une couche de crème.
5. Le repos. Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.
6. La finition. Tiédissez le caramel (avec un peu de crème si besoin), versez-le sur le gâteau froid en le laissant couler sur les côtés, puis décorez d’Oreo.

❓ Questions fréquentes

Faut-il tremper les Oreo dans du lait ?

Non, la crème les ramollit parfaitement pendant la nuit.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après 12 à 24 heures au frais.

Se congèle-t-il ?

Oui, bien filmé, jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur.

Pourquoi mon gâteau ne se tient pas ?

Il manque du temps au frais, ou la chantilly n’était pas assez ferme.