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Poires Rôties au Bleu, Noix & Miel
Des poires fondantes rôties au four, garnies de fromage bleu, de noix croquantes et d’un filet de miel. Une recette sucrée-salée facile et raffinée.
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 219 kcal
Ingrédients
- 2 grosses poires mûres mais fermes
- 80 g fromage bleu fourme d’Ambert, gorgonzola ou roquefort
- 30 g cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe miel
- 10 g beurre fondu
- 1 cuillère à café jus de citron
- 2 cuillères à soupe eau
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de romarin facultatif
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante. Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins sans trop creuser.
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Posez les demi-poires dans un plat, face coupée vers le haut. Badigeonnez-les de jus de citron puis de beurre fondu. Versez l’eau au fond du plat.
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Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que la chair commence à s’attendrir. Prolongez un peu si les fruits sont très fermes.
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Répartissez le fromage émietté et les noix concassées dans les cavités. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, un peu de poivre et le romarin, si utilisé.
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Remettez au four 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et les noix légèrement dorées. Laissez reposer 2 minutes, ajoutez le miel restant et servez tiède.
Notes et conseils
Conseil : utilisez des poires encore fermes et ajoutez le fromage seulement en fin de cuisson.