Le moule. Chemisez le moule de papier cuisson en le laissant dépasser, pour démouler facilement.

Les noix de pécan. Faites griller les noix à sec dans une poêle 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles sentent bon. Laissez refroidir, hachez-les et gardez quelques cerneaux entiers pour le dessus.

Le fudge. Dans une casserole, à feu très doux, faites fondre le chocolat blanc avec le lait concentré et le beurre, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Hors du feu, ajoutez la vanille, le sel et les noix hachées.

Le caramel. Faites fondre les caramels avec la crème au micro-ondes, par 20 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que ce soit lisse et coulant.

Le marbré. Versez la moitié du fudge dans le moule, ajoutez la moitié du caramel, puis le reste du fudge et du caramel. Avec la pointe d'un couteau, dessinez quelques volutes sans trop mélanger.

Le repos. Enfoncez les cerneaux entiers sur le dessus et placez 3 à 4 heures au réfrigérateur, jusqu'à ce que le fudge soit bien ferme. Coupez en petits carrés avec un couteau chaud.